Elaborado pelo método secular, em lagares de granito com pisa a pé, apresenta-se frutado no nariz, de boca firme, com taninos bem estruturados e macios. Pelo facto de não ter sofrido qualquer operação antes do engarrafamento e se tratar de um produto natural, está sujeito a criar depósito. Acompanha bem carnes vermelhas, peixe gordo, queijo e todo o tipo de pratos regionais.